Il pecorino Valmetauro si ottiene con un procedimento semplice e antico: al latte ovino appena munto si aggiungono caglio e fermenti lattici per guidare la fermentazione, mentre la rottura della cagliata si effettua delicatamente con le mani. Questo formaggio dolce e friabile è prodotto con latte 100% Italiano.

Abbinamenti gastronomici

Il pecorino è un classico formaggio da tavola, che può essere presentato in abbinamento a diversi alimenti: con bruschette ed olio di oliva, con prosciutto e salame, con fave fresche e pane rustico, con miele di acacia e pane al mosto, con confetture e marmellate varie. Se stagionato, può essere utilizzato come condimento di primi piatti, grattugiato sul piatto caldo.