Pancake di Broccoli
Ingredienti
- 100 g di broccoli (o 50 g di patate lesse e 50 g di broccoli)
- 200 ml di Latte ViviForte Trevalli senza lattosio Alta Digeribilità
- 130 g di farina 00
- 1 uovo
- 3 cucchiai di farina
- 6 g di lievito non vanigliato
- Qualche spicchio d’aglio
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Prodotto utilizzato
Preparazione
Per prima cosa spezzettate e cuocete i broccoli per qualche minuto in una pentola antiaderente con un filo d’acqua, l’olio, l’aglio e il sale.
Emulsionate in una ciotola l’uovo con sale, pepe ed olio; aggiungete in un colpo solo la farina e mescolate energicamente per evitare la formazione di grumi ed ottenere un impasto morbido ma non liquido.
Frullate i broccoli con il Latte ViviForte Trevalli senza lattosio ad alta digeribilità, mescolate e poi aggiungete all’impasto.
Mettete qualche istante la padella antiaderente sul fuoco con un filo d’olio per farla scaldare e versate l’impasto con un mestolo.
Dopo un minuto circa compariranno le prime bolle al centro del pancake, capovolgetelo per terminare la cottura sull’altro lato.
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