Purè di patate americane con panna senza lattosio e speck croccante
Ingredienti
- 800 g di patate americane a pasta arancione
- 200 ml di panna senza lattosio
- un pizzico di noce moscata
- 1 rametto di rosmarino
- olio evo q.b.
- 200 g di speck a listarelle
- sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
Prodotto utilizzato
Preparazione
Pulite, sbucciate e tagliate le patate americane a tocchetti.
Mettetele in una casseruola insieme a 300 ml di acqua, una spolverata di sale e un pizzico di noce moscata. Coprite e cuocete a fuoco medio per circa 20/25 minuti, fino a quando le patate risultano morbide. A cottura ultimata schiacciate le patate con uno schiacciapatate, unite la panna, un filo d'olio, sale e pepe e proseguite la cottura per circa 5 minuti.
In una padella rosolate lo speck a listarelle con il rosmarino fino a farlo diventare croccante.
Servite il purè con lo speck croccante e una spolverata di pepe bianco.
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