Tagliate il panino a metà, conditelo con un filo d’olio e scaldatelo leggermente in forno. Farcitelo con l’humus, il pomodoro secco, la foglia di lattuga, la mozzarella tagliata a fettine  condita con un po’ di sale, pepe e olio. Infine, prima di chiudere il panino, aggiungete la granella di pistacchio e servite.